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柔媽咪本身有乳糖不耐症..喝鮮奶或是吃牛奶鍋就容易拉肚子...
但是吃優格或是優酪乳就比較不會有這方面的問題..
而且我本身就超愛吃優格和喝優酪乳...
但是外面賣的除了太甜熱量高之外...價錢也不便宜..
加上生了小孩之後..很多東西我都偏向自己做的比較健康..
所以花了一點時間研究後...我終於決定入手一台＂優格機＂來自己做！
基本上...就算沒有買優格機...網路上也有不少人分享過牛奶發酵成優格的做法...
但我喜歡找到最簡單又容易成功的方法...所以才決定入手＂優格機＋優格菌＂來自製優格..
網路上只要搜尋優格機三個字...都能夠輕鬆在網購通路就買到...一台大約1000元以內有找
柔媽咪看了網路分享和研究...最後我選擇＂普羅生技＂...因為他們是專門做優格機和優格菌的...
就這樣我購買的組合總共有--->優格機一台 ＋ 專用內罐 ＋ 優格菌一盒(12包) 三樣東西
收到東西後..做法超簡單...我立馬買了一瓶長型紙盒裝的鮮奶((這樣一瓶大約900多CC))
說明書有寫一包優格菌大約加入1000CC牛奶裡~所以一罐鮮奶就配一包優格菌...
第一次我是選擇直接加入鮮奶裡...整個搖晃均勻後...就整瓶放進優格機裡發酵大約10小時..
前一天晚上大約10點放進優格機開始發酵...隔天一早八點取出後先送進冰箱裡...
因為是第一次做..所以柔媽咪也還在測試時間和做出來的味道以及濃稠度...
發酵10小時並沒有酸味...也不會太濃...但直接加入新鮮水果拌在一起吃味道很好...
我先加入切成小丁的新鮮鳳梨...就是自製的水果優格哦!!!!!
在家只要有新鮮水果都可以依照自己喜好加入...像是蘋果.奇異果.芒果.鳳梨都很適合...
或者像我直接把優格加鳳梨１：１的比例...用果汁機打成鳳梨優酪乳...
完全不需要額外加糖或加水...就是一杯香香甜甜的新鮮水果優酪乳...
瞧瞧小味留愛喝的模樣....第一次喝就愛上柔媽咪親手自製的健康飲品哦!!!!
第一次我是直接把菌加進整瓶鮮奶搖勻雖然快速又方便...但我覺得取出和保存會比較麻煩...
所以第二次自製優格..柔媽咪決定用專門的內罐製作..並且試試不同品牌的鮮奶...
((內罐一定要清洗乾淨..最好用熱水燙過並且完全晾乾才適合拿來做優格))
我先倒入半瓶鮮奶至專用內罐..然後加入一包優格菌攪拌均勻...接著才倒入剩下牛奶一起拌勻..
這次把發酵時間拉長到12個小時...再來測試看看不同的味道和酸度....
哇~這次發酵12個小時的味道和酸度.口感...都是全家人愛的....
光是自製的原味優格...只要淋上少許蜂蜜直接吃...就超正點耶!!!!!
柔媽咪本來以為一次做一罐將近1000CC全家人可以吃很久...
但發現自己做的優格真的很好吃..幾乎都是三天以內就吃光光...
但基本上...我會建議自製優格可以保存一星期左右...
就是七天以內吃完會比較新鮮健康...吃完再做囉!!!
我也試著用＂新鮮芒果切塊＋自製芒果冰磚＋自製原味優格＂打成超冰涼的芒果優酪乳...
這杯有多加冰磚的健康飲品是給大人喝的...因為夏天嘛...有點冰沙的口感會很舒服..
至於小味留是小朋友...所以只用新鮮芒果+優格下去１：１的比例就ＯＫ了！
對於這次入手的優格機...柔媽咪真的覺得物超所值...畢竟健康無價...
現在社會充斥太多黑心食物...自己在家做的還是比較健康.衛生.營養...不是嗎???
＊＊ 柔媽咪【私房小物】哪裡買？？ ＊＊
PS.對優格機OR優格菌有興趣的朋友...請自行上網搜尋＂普羅拜爾＂
我是在PCHOME商店街購買的...其它品牌也有出優格機...大家可自己研究看看!!!
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